Η κυρα-Σαρακοστή
Πρόκειται για ένα όμορφο έθιμο που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το Πάσχα και τείνει να ξεχαστεί….
Αλλοι το φτιάχνουν σε χαρτί κι άλλοι το φτιάχνουν με νερό , αλεύρι και αλάτι! Μοιάζει με καλόγρια, με 7 πόδια (όσες είναι και οι εβδομάδες απο την Καθαρά Δευτέρα ως το Πάσχα), με σταυρωμένα χέρια γιατί προσεύχεται, ένα σταυρό στο κεφάλι και χωρίς στόμα γιατί νηστεύει.
Η κυρα-Σαρακοστή λοιπόν, χρησιμοποιούταν ως ημερολόγιο για τις παλιότερες γενιές για να μπορούν να μετρούν τις εβδομάδες που μεσολαβούσαν απο την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Μεγάλη Εβδομάδα.
Κάθε Σάββατο, ξεκινώντας απο εκείνο μετά την Καθαρά Δευτέρα κόβανε κι ένα ποδαράκι. Το Μεγάλο Σάββατο κόβανε και το τελευταίο. Λέγεται μάλιστα, πως το τελευταίο ποδαράκι το βάζανε στο ψωμί της Ανάστασης και όποιος το έβρισκε του έφερνε καλή τύχη!!
Εμείς προτιμάμε να την φτιάχνουμε με νερό, αλεύρι και αλάτι. Είναι πανεύκολη συνταγή και πολύ διασκεδαστική!!! Μια ωραία ιδέα είναι να την φτιάχνετε μαζί με τα παιδιά σας!
Υλικά
3 κούπες αλεύρι, 1 κούπα αλάτι, 1 κούπα νερό ( μπορεί και λίγο παραπάνω) και λίγα μπαχαρικα (πχ γαρίφαλλο) για την διακόσμηση!!
Βάζουμε το αλεύρι, το νερό και το αλάτι σε μια λεκάνη και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη. Υστερα , πλάθουμε το σώμα της , κεφάλι, χέρια, πόδια, πρόσωπο και διακοσμούμε την φούστα της! Δεν ξεχνάμε να φτιάξουμε ένα Σταυρό στο κεφαλάκι της!!Αφού λοιπόν τελειώσουμε με την κατασκευή – διακόσμηση την βάζουμε σε ένα ταψάκι και την ψήνουμε περίπου μισή ώρα στους 160 βαθμούς στον αέρα!!
Καλή επιτυχία και Καλή Σαρακοστή!!!!
Kyra Sarakosti or Mrs Lent.
An old greek custom which is connected to greek Easter ,it tends to be forgotten..
Some people prefer to make it on a paper as a drawing and others prefer to make it with water, flour and salt. It look likes an Ortodox nun with 7 legs (7 are the weeks starting from the Saturday following Green Monday To Easter) with crossed hands because she prays, a christian cross at the top of her head and without mouth because she fasts.
Kyra Sarakosti or Mrs Lent was used as a calendar helping our ancestors to count the weeks from Green Monday to Easter.
Every Saturday, starting from the Saturday after the Green Monday they cut one leg. On holy Saturday they cut the last one. It is known that the last leg they put it inside the easter bread and who achieved to find it , had good luck!!
Personally, we prefer to keep alive this custom and we make it with water, flour and salt. This recipe is extremelly easy and very entertaining!!A good idea is to take your kids to help you!!
Ingredients
3 cups of flour
1 cup of salt
1 cup of water (maybe you will need some extra water)
some spices (cloves, glycanic asteroid etc)
Put all the ingredients except of spices in a bowl and mix them all. Start kneading until it becomes a nice dough. Then, make her body,head, hands,legs,face and decorate her eyes and her dress with spices. Do not forget to put a christian cross at the top of her head! When it all finish put it thoroughly in a baking pan (first brush it with olive oil or cover the bottom with parchment paper). Bake it for half an hour at 170*C (338*F).
Good luck!!!